Blog

Jun 29, 2023

Cranston's Pub et Bent Ladder valent le détour à Doylestown

Il m'a prévenu. Il m'a prévenu à deux reprises. Ai-je écouté ? Absolument pas. Mark Cranston m'a dit que sa pizza était bonne. Vraiment bien. Mais il y a un ingrédient secret au-delà du mélange d'épices dans la sauce faite maison.

Il m'a prévenu.

Il m'a prévenu deux fois.

Ai-je écouté ?

Absolument pas.

Mark Cranston m'a dit que sa pizza était bonne.

Vraiment bien.

Mais il y a un ingrédient secret au-delà du mélange d'épices dans la sauce faite maison et les garnitures généreuses.

Il y a quelque chose d'un peu plus servi avec les tartes du Cranston's Pub à Doylestown.

Mark l'appelle « l'épice » ; d'autres l'appellent « poussière de pizza » ou « poussière magique » que l'on peut saupoudrer sur la pizza.

C'est un mélange secret d'épices qui donne un petit plus à la pizza.

"Je dis toujours : 'Si vous n'éternuez pas, ce n'est pas assaisonné'", a déclaré Mark en riant.

Eh bien... je n'ai pas éternué mais je l'ai fait, j'ai toussé.

Pas une mauvaise toux.

Plutôt la toux qui survient lorsque l’on inspire en mangeant une oreille d’éléphant recouverte de sucre en poudre.

Et comme le sucre en poudre sur l'oreille d'éléphant, vous voulez absolument ajouter de la poussière à votre pizza Cranston's.

Le menu du Cranston's Pub sur Portage Street est assez simple.

Et ce n'est pas une mauvaise chose.

Mark a déclaré qu'avant que lui et son défunt cousin Jim n'achètent l'endroit en 2013, il était connu sous le nom d'Erika's Pizza et proposait un menu plus complet.

Ils ont décidé de se concentrer uniquement sur la pizza qui utilise toujours la même recette héritée de l'ancien propriétaire.

La pâte est préparée quotidiennement, donc quand elle est épuisée, il n'y a plus de pizza pour la nuit.

Mark a dit qu'ils pourraient faire plus de pâte mais que cela aurait un impact sur la qualité des tartes. Contrairement à la plupart des pizzerias à l'emporte-pièce qui utilisent un four à convoyeur, les cuisiniers de Cranston doivent déplacer chaque pizza pour s'assurer qu'elles sont parfaitement cuites.

Le restaurant est ouvert de 16h à 20h30 du mercredi au samedi. Nous avons appelé un vendredi soir pour une commande à emporter.

Nous avions prévu de prendre quelques tartes, puis de parcourir trois kilomètres jusqu'à Bent Ladder pour essayer leurs cidres et leurs vins.

Les gens du Bent Ladder vous invitent à apporter de la nourriture à l'extérieur à condition que vous mangiez sur le terrain à l'extérieur. Ils proposent un certain nombre de tables de pique-nique.

Notre plan de rendez-vous se déroulait très bien jusqu'à ce que nous allions commander la pizza alors que nous étions en route pour Doylestown.

Ils proposent actuellement deux pizzas spéciales, dont une tarte barbecue et une pizza au poulet, bacon et ranch.

Nous voulions essayer la pizza au poulet (25,25 $ pour une grande) après avoir entendu dire qu'elle était accompagnée d'une sauce ranch faite maison.

Cela n'a pas déçu.

Quant aux tartes ordinaires, les prix varient de 9 $ pour une pizza au fromage, 11 $ pour une tarte de 12 pouces et 15 $ pour une de 16 pouces.

Ils offrent une variété de garnitures – certaines courantes et d'autres moins – dont le prix varie de 1,50 $ chacune à 2,50 $ selon la taille de la tarte.

Les garnitures comprennent : ail, oignon, pepperoni, saucisses, bacon, champignons, poivrons verts, piment banane, piment jalapeno, olive noire, olive verte et tomates fraîches et courgettes si disponibles.

La première pizza a été une décision facile.

La seconde, pas tellement.

Je suis un gars du genre milkshake à la vanille tandis que Jennifer est une fille au chocolat, chocolatée, trempée dans du chocolat.

Après trois décennies de mariage, nous avons perfectionné l’art de la négociation et du compromis.

Et heureusement, Mark a pu sauver notre mariage et nous a permis de commander une pizza pour elle et lui.

Une moitié avait du pepperoni et des saucisses tandis que l'autre moitié avait des tomates fraîches et des courgettes.

Je ne vais pas dire de quel côté était de quel côté.

Mais disons simplement que je pense qu’il est préférable de laisser les courgettes dans le jardin pour que les lapins et les cerfs puissent en profiter.

Jennifer n'est pas d'accord et croit fermement à tout ce qui concerne les courgettes et les tomates fraîches.

Lorsque nous sommes allés passer notre commande par téléphone, Mark, le propriétaire, avait du mal à entendre notre commande à cause des rires du bar du pub.

Jennifer avait un peu d'appréhension car elle devait comiquement répéter notre commande plusieurs fois.

J'ai vu cela comme un bon signe.

À quel point la pizza peut-elle être mauvaise s'il y a autant de monde qui passe un bon moment ?